Инжирный персик (другие названия – плоский персик, китайская репка) является достаточно новой плодовой культурой для российских широт. Плоды растения имеют отличные вкусовые качества и приятный аромат. Экзотичности культуре придает необычная форма и маленькая косточка. В остальном инжирный персик напоминает привычные для россиян плоды.

Инжирный персик — что за растение, почему так называется

Инжирный персик (в переводе с латинского может называться «персидская слива») — растение семейства Розовые, подкатегории Миндаль. Представители группы отличаются плоскими плодами, листьями с дуговидными жилками, рельефными косточками. Как и nectarine, инжирный персик растение культигенное — в природе не встречается. Родина культуры — Китай.

Спелые плоды инжирного персика на дереве

Массовая продажа инжирного персика в России, на Украине и в Крыму началась недавно. Сорт ассоциируется у многих потребителей, как гибрид персика и инжира. В реальности белый плоский персик получил название за счет формы.

Краткое описание, как выглядит

Персик инжирный — слаборослое дерево с широкой раскидистой кроной. Листья средние, ланцетовидного типа, серо-зеленого окраса. Почки крупные, опущены вниз. Описание плодов персика инжирного позволяет определить средние размеры (3,5х6,6х6,6 см, 94 г), плоскую форму, вдавленную вершину до 5 мм глубины, заглубленный брюшной шов.

Кожура плотная кремового оттенка с размытым точечным или штриховым румянцем малиновых тонов, занимающим ¾ поверхности плода. Мякоть волокнистая, сладкая, с едва заметным пряным ароматом.

Косточка небольшая (3,8 г), приплюснута к плоскому основанию и вершине. Бока выдавлены. Пушок меньше, чем у традиционных разновидностей.

Важно! В России инжирный персик выращивают на территории Кавказа, Крыма, Краснодарского и Ставропольского края, Ростове. 

Чем полезен «плоский» фрукт

Богатый витаминно-минеральный состав плодов обуславливает множество полезных свойств персикового инжира. Витамин А и пектин служат отличной профилактикой онкологии, клетчатка несет пользу кишечнику, предотвращает риск и запоров и рака толстой кишки. Учитывая низкую калорийность, фрукты в небольших объемах рекомендованы к употреблению в период похудения.

Полезные свойства калия в инжирном персике благоприятно действуют на сердечно-сосудистую систему. Железо нормализует кроветворение и работу организма в целом. Аскорбиновая кислота — надежный помощник в укреплении иммунитета. Употребление «плоских» плодов помогает побороть вирусные заболевания.

Внимание! Противопоказания к употреблению инжирного персика имеются аллергиков и людей, страдающих расстройствами нервной системы. 

Варенье из инжирного персика

Сортовое разнообразие культуры

В зависимости от типа (ранний, поздний) и характеристик сорта, инжирный персик отличается внешним видом и вкусовыми качествами. В России выращивают 5 сортов.

Сатурн

Как ухаживать за авокадо — растение в домашних условиях

Персик Сатурн инжирный выведен в 1820 году. Характеризуется крупными плодами с красноватым оттенком и хорошо переносит транспортировку, благодаря упругой кожуре и плотной мякоти. Вес плодов более 100 г. Сатурн пользуется наибольшей популярностью среди садоводов всего мира.

УФО-3

Название UFO-3 заинтересует садоводов, желающих получать небольшой, но регулярный урожай. Деревце достигает высоты 250 см. Особенностью сорта считается медовый вкус и розовые прожилки в мякоти. Спелые фрукты сочные, весят 100-110 г.

Важно! Культура слабо переносит морозы, чувствительна к резким перепадам температур. 

Владимир

Владимир персик (Vladimir peach) – дерево средних габаритов хорошо плодоносит, легко справляется с холодом и вредителями. Масса плодов сорта Владимир достигает 180 г, кожица бледная, бока выпучены, светло-красного оттенка. Мякоть желтая, сладкая и сочная.

Никитский плоский

Сорт персика Никитский плоский максимально адаптирован к условиям РФ. Плодоносит в середине августа, привлекает сладкой мякотью кремовых тонов. Средний вес фруктов – 94 г.

Свит Кап

Свит Кап – так можно назвать высокоурожайный персик с крупными, ароматными плодами массой 100-140г. Мякоть блеклая, плотная, сочная, с легкой кислинкой. Дерево средней высоты, обладает шарообразной, раскидистой кроной. Плоды не портятся при транспортировке, атаке микробов и похолоданиях. Фрукты культура приносит на 3-4 год.

Бельмондо

Бельмондо – средне-поздний плоский персик, выведенный в США. Созревает в августе. Плоды крупные, средняя масса 100 г. Мякоть желтая, вкус хороший. Деревья быстро растут, дают хороший урожай. Подходят для холодных регионов РФ.

Донат

Донат (Donut) – новый сорт плоского нектарина средних сроков созревания. Сорт завезен из Италии. Плодоносит в июле-августе. Вес инжирный нектарин — минимум 120 г. Цвет фруктов — бордовый, покрыт на 80-100 % темным румянцем. Пушок рукой не ощущается. Внутри плоды белые.

Нектарин инжирный Донат

Как вырастить инжирный персик

Выращивание инжирного персика не отличается от обычного. Садоводы успешно используют семенной способ и вегетативные методы: черенкование, отводки, прививка. Новички вполне справятся с посадкой косточки и черенкованием. Опытные садоводы предпочтут метод прививки для улучшения вкусовых качеств и возможности скрестить различные сорта на одном дереве.

Как прорастить косточку

Монстера деликатесная (Deliciosa) — ядовитое растение или нет

Проращивание деревца из косточки закончится богатым урожаем, если соблюдать ряд рекомендаций:

  1. Подготовить 4-5 сочных и спелых плодов, лишенных признаков гнили или плесени.
  2. Удалить мякоть и помыть косточку чистой водой.
  3. Замочить семечки на неделю.
  4. Спустя 7 дней при отсутствии ростка, аккуратно расколоть косточки.
  5. Высадить на постоянное место. Глубина ям составляет максимум 8 см. Место высадки увлажнить и мульчировать.

Допускается использование иного пути – посадить косточку целиком и сразу после удаления мякоти. Семя пройдет период стратификации и прорастет спустя 4 месяца.

Как посадить черенок дерева

Для получения отличного урожая, придется выбрать качественные саженцы, отвечающие следующим характеристикам:

  1. Для черенкования подойдут побеги с нижней части кроны дерева, сроки проведения процедуры — первые две декады июня.
  2. Черенки должны быть нарезаны из молодых плодоносящих зимостойких растений.
  3. Сорт саженцев — хорошо приживаться в регионе посадки.
  4. На корнях — отсутствовать сухие участки, повреждения.
  5. Кора при внимательном осмотре – зеленая, живая изнутри, не отходит.
  6. Возраст отростка (epil) — до 1 года.
  7. Длина черенка — 60 мм, срез сделан перпендикулярно оси саженца, гладкий, без зазубрин.

Высаживают ростки в ямы 40х40 см. Земля должна быть плодородной, место для посадки готовят заблаговременно, добавляя органику.

Важно! Собственные корни растения малы, во избежание повреждений желательно сделать ограждения. 

Оптимальные сроки и схема посадки

Миндаль кустарник — декоративное цветущее растение

В южных регионах культуру сажают весной и осенью. Выбирая второй вариант, следует успеть провести процедуру до середины сентября. Для более холодных районов оптимальным решением станет перенесение посадки на апрель. Росток успеет адаптироваться и укрепить корневище, легче переживет первую зиму. правило, по весне культуру высаживают в апреле.

Схема посадки «по принципу плодового звена»

Посадочные ямы под саженцы готовят за 4-6 месяцев, соблюдая дистанцию 3-5 м в зависимости от сорта инжирного персика. В холодных регионах ряды формируют «по принципу плодового звена». Схема загущенная, называется «луговой сад». Ширина междурядий 2 м, промежутки в ряду 0,5 м. Отдельные деревца инжирного персика формируют по 10-15 плодов.

Правила ухода за растением

Инжирный персик требует ухода, любит тепло и свет солнца. Садоводу рекомендуется своевременно поливать культуру, подкармливать и рыхлить почву, защищать от вредителей.

Правила полива и влажность

Инжир персик хорошо переносит засуху, однако недостаток влаги отражается на урожае. Если лето знойное, необходимо 2 раза/месяц с июня по август выливать под деревце 20-30 л воды.

Совет! Начинать полив персика следует после затвердевания косточки, мера предупредит вероятность растрескивания плодов. 

Подкормка и качество почвы

Объем и состав удобрений определяется качеством почвы. Бедные грунты требуют ежегодного восполнения органических веществ и минералов, в плодородные почвы органику вносят раз в 2-3 года.

Первым весенним удобрением персика по спящим почкам может стать мочевина (раствор 7 %). Эта мера обеспечит культуру азотом и уничтожит бактерии, зимующие в трещинах коры и верхнем слое почвы.

Если почки уже распускаются, мочевину вносить поздно, верным решением станет внесение в рыхлую землю 70 г аммиачной селитры и 50 мл мочевины.

Летом лучше подкармливать персик некорневым путем. Хорошо реагирует деревце на комплексные удобрения, включая:

  • 100 г водяной вытяжки суперфосфата;
  • 50 г селитры;
  • 50 г сульфата аммония;
  • 30 г хлорида кальция;
  • 15 г марганца;
  • 10 г буры, растворенной в 10 л воды.

Важно! На этапе созревания персиковых плодов состав не должен содержать азот и буру. 

Для повышения интенсивности окраса и сахаристости плодов, дозревающему персику будут полезны внекорневые добавки раствора 30 г калия на 10 л воды.

Осенью при перекопке земли около ствола в почву добавляют 40 г суперфосфата и 50 г хлорида кальция на м². Раз в 2-3 года осенью почву насыщают органикой — перегноем или компостом. Полезные свойства для фруктов обеспечат сидераты – масличная редька, сурепица, люпин, рапс.

Удобрение персика весной

Мульчирование и укрытие на зиму

Дерево хорошо переживет зиму и будет радовать качественным урожаем, если позаботиться об утеплении калийно-фосфорными смесями. Садоводы формируют кольцо из навоза, избегая прямого контакта со стволом персика. Навоз насыщает грунт кислородом, предупреждает переохлаждение саженца.

Особенности цветения и плодородия

Инжирный персик – плодородная культура, радующая богатым урожаем к концу августа или середине сентября. Размер фруктов средний, масса – 100 грамм.

Цветет деревце также активно, для соцветий характерны нежно розовые тона, гофрированные лепестки, чашевидная форма. Бутоны расположены одиночно. Кожура снаружи красная, внутри – желтая.

Вредители и болезни

Основной вред персиковому дереву приносят: тля, долгоносики-цветоеды, клещи, пищевая моль, Восточная плодожорка (в народе принято называть Листоверткой).

Методы борьбы с ними

Побороть вредителей помогут меры профилактики:

  • обрезка и сжигание поврежденных побегов;
  • истребление собранной падалицы;
  • рыхление грунта под кронами;
  • размещение ловчих поясов на стволах и скелетных ветвях;
  • устранение сорняков;
  • удаление отсоединенной коры на штамбе и скелетных ветвях.

Отрицательное действие на вредителей оказывает медный купорос (однопроцентный раствор) и минеральные удобрения типа Plantafol Start Npk. Обработку проводят после схода снега, до и по окончанию цветения.

Поражение культуры вредителями

Инжирные персики – ценный продукт питания для людей различных возрастов и детей. Свежие фрукты способствуют улучшению настроения, являются основой диет при похудении и правильном питании. Невозможно представить кулинарные изыски без использования инжирных персиков. Внимания гурманов заслуживают вкусные компоты, варенье, джемы, мармелад, цукаты и бекмес.

Эфирные масла плодов широко используются в косметологии. Косточки, благодаря большому количеству витамина В17, применяют в производстве крем масел для чувствительной кожи. Выращивание китайской репки не вызывает хлопот.