Сушеные плоды финиковой пальмы — лакомство для жителей северных стран и повседневная еда обитателей южных тропических регионов. Когда-то в странах арабского Востока финики были основной едой, их называли хлебом пустынь, а пальмы, на которых они росли, — деревьями процветания.

История финиковой пальмы

Археологические находки указывают на то, что дерево, называемое пальмой Феникс, и съедобные финики использовались людьми, которые жили еще в эпоху неолита.

Важно! Благодаря деревьям, растущим в оазисах среди песков, стало возможным выживание людей в условиях пустынного климата.

В тени финиковых пальм росли и другие съедобные растения, которые возделывались местным населением и вошли в список культур сельскохозяйственного назначения.

Цветение финиковой пальмы

Пальмовые финиковые деревья во многих странах имели культовое значение:

  • Древнем Египте листья пальм были символом священной птицы Феникс, их использовали для обертывания мумий.
  • В Израиле праздновали окончание сбора урожая фиников.
  • Символом библейского Христа первоначально были пальмовые ветви.
  • Греки на олимпийских играх ветвями пальмы чествовали победителей.
  • В исламе, завершая пост Рамадан, мусульманин съедает 3 финика.

Древние люди считали, что пальма, независимо от обстоятельств, всегда растет прямо и поэтому ее ветвь по праву является знаком мужества и стойкости.

Древнеегипетские изображения финиковых пальм

Ареал распространения финиковой пальмы

Как растут финики, как выглядят финиковые пальмы

Тысячелетиями финиковые плантации возделываются в Древнем Египте, на территориях современных Пакистана, Ирака, Ирана, на Аравийском полуострове и Севере Африки. К традиционным регионам выращивания, благодаря селекционным достижениям, сейчас присоединились южные штаты США, Мексика, Индия, Бирма, Австралия, Канарские острова, страны Южной Америки.

Дополнительная информация! Англоязычное написание названия финиковой пальмы — Date palms, на латыни — Phoenix.

Современное общество ценит финики дерево не только как поставщика пищи. Для людей искусства пальмы являются источником вдохновения для написания живописных полотен. Мировую известность получили картины с изображением финиковых пальм художников Мартироса Сарьяна, Поля Гогена, Клода Моне.

Пальма в Бордигере. Клод Моне. 1884 г.

Виды финиковых деревьев — пальмы Феникс

Дынное дерево — какие плоды дает и где растет

Современные технологии выращивания финиковых пальм позволяют собирать в сезон с одного дерева возрастом старше 4-8 лет от 70 до 200 кг плодов. Плодоносят деревья с женским строением цветка. На плантациях преобладают деревья женского типа. Отдельно выращивают мужские деревья, с которых собирают пыльцу, а затем вручную опыляют женские.

В местах выращивания деревьев получают финиковый мед. Из свежих плодов готовят джемы, варенья, в основном в продажу финики поступают в виде сухофруктов. Есть также вяленые финики без косточек — что это за продукция, хорошо известно кулинарам. Их используют для выпечки кондитерских изделий, приготовления десертов и напитков.

О том, сколько сахара бывает в сушеных финиках с косточкой, можно судить по описанию энергетической ценности продукта. Калорийность одного финика весом 8-9 г составляет 23 кКал. В составе плода находится 0,03 г жиров, 6,23 г углеводов (из них — 5,26 г сахара, 0,7 г клетчатки), 0,2 г белков.

Для выращивания урожаев в промышленных масштабах используют несколько видов пальм, на которых растут плоды, различающиеся формой и степенью мягкости в спелом виде. По форме финики могут быть овальными, яйцевидными, вытянутыми.

Плоды фиников овальной формы

По мягкости в зрелом виде финики бывают:

  • Сухими, с влажностью плода меньше 18 %.
  • Полусухими — влажность 18-20 %.
  • Мягкими — влажность 20-23 %.

Степень зрелости фиников обозначают следующие термины:

  • молочная спелость — харак (твердые, сухие плоды);
  • спелые — ротаб (имеют мягкую нежную структуру).

Обратите внимание! Финики рекомендуют с осторожностью употреблять диабетикам, беременным и кормящим женщинам.

В условиях холодного климата финиковые деревья выращивают в оранжереях и как комнатные растения.

Вяленые финики

Финик пальчатый (Phoenix dactylifera)

Относится к самым популярным и высокопродуктивным видам деревьев. Различаются сорта Phoenix dactylifera качеством и свойствами плодов:

  • с деревьев сортов Halawy, Khadrawy, Medjool, Barhee собирают мягкие финики;
  • сорта Dayri, Zahidi, Deglet Noor плодоносят полусухими ягодами;
  • сорт Thoory при созревании дает сухие плоды.

К наиболее распространенным сортам вида Phoenix dactylifera, растущих в открытом грунте, относятся Zahidi, Medjool, Deglet Noor.

Плантация Phoenix dactylifera

Сорт Deglet Noor обладает таким преимуществом как светлые, с медовым вкусом ягоды. Название сорта в переводе с арабского обозначает «палец Вселенной».

Деревья сорта Medjool имеют красивый внешний вид, при благоприятных условиях способны вырастать до высоты 30 м. На этих пальмах формируется пышная крона из серебристо-зеленой листвы.

Пальмы сорта Zahidi по декоративности немного уступают деревьям сорта Medjool, но имеют высокую урожайность и плоды достаточно хорошего качества.

Финик канарский (Phoenix canariensis)

Дерево своим именем обязано месту основного обитания — Канарским островам. В природе дорастает до 15 м. Его оранжево-желтые мелкие плоды в пищу не используют. Один из сортов канарской пальмы — Луксор получил известность как самое распространенное комнатное дерево. Растение в молодом возрасте — это сильно разросшийся в ширину кустарник, по мере роста наращивающий ствол. Имеет тонкие листья с заостренными кончиками длиной до 4 м, которыми можно поранить кожу.

Финик канарский в домашних условиях требует определенного ухода. Дерево должно расти при большой влажности воздуха на хорошо и равномерно освещаемом солнцем месте. Если такое место подобрать не удается, то емкость с растением периодически разными сторонами поворачивают к свету, а рядом либо устанавливают приборы, увеличивающие уровень влажности, либо как можно чаще проводят ручное опрыскивание.

Phoenix canariensis

Финик робелини (Phoenix roebelenii)

Миниатюрная, медленно развивающаяся пальма Phoenix roebelenii в высоту не растет выше 3-х м, имеет широкую крону. Пластинчатые листья длиной до 1,2 м окрашены в серо-зеленый оттенок и с изнанки покрыты пушистым налетом. Используется для озеленения больших офисных помещений, хорошо себя чувствует на утепленных лоджиях. Выращивают в домашних условиях, в зимних садах, в оранжереях.

Карликовое деревце, иногда называемое фиником робелена, может выдерживать полутень и понижение температуры до -3 градусов. Ботаники этот вид пальм решили назвать в честь Карла Roebelen, в начале 20 века ставшего знаменитым из-за своей коллекции орхидей.

Обратите внимание! Исследованиями НАСА «Чистый воздух» установлено, что Phoenix roebelenii эффективно борется с бытовыми токсинами, удаляет из воздуха бензол и формальдегид.

Уход за финиковой пальмой в домашних условиях

Мандариновое дерево — уход в домашних условиях

Финиковые пальмы в домашних условиях выращивают в том случае, если есть возможность обеспечить растения оптимальными условиями роста и надлежащим уходом.

Взрослые растениям необходимо обеспечить:

  • помещением с температурой воздуха в летнее время до +30-35, зимой в пределах +12-18 градусов;
  • ярким солнечным светом летом, с притенением в полдень, и достаточной освещенностью зимой;
  • уровнем влажности воздуха не менее 70%;
  • регулярными поливами мягкой водой;
  • плодородным грунтом и подкормками;
  • объемными посадочными емкостями, в которых сделаны дренажные отверстия.

Выращивают комнатные Date palms из готовых саженцев, которые можно приобрести в цветочных магазинах или из косточек. До 5-ти летнего возраста молодые растения ежегодно пересаживают, а затем регулярно проводят частичную замену почвы.

Пальма в комнатных условиях

Как вырастить финиковую пальму из косточки

Посадить можно косточку из съеденного свежего, сушенного или вяленого финика. Для ускорения процесса проращивания твердое покрытие косточки растирают мелкозернистой наждачной бумагой или надфилем. После этого на 3-5 дней помещают в неглубокую пластиковую емкость в теплое место между парой влажных ватных дисков. При необходимости доливают теплую воду.

Обратите внимание! Размножение пальм с помощью косточек является очень простым способом.

Подготовка емкости и почвы

Готовят посадочную емкость объемом до 1,0 л с высокими тонкими пластиковыми стенками, которые впоследствии легко можно будет разрезать. В дне проделывают 3-4 дренажных отверстия. Горшочек на ¾ заполняют почвенным субстратом, состоящим из листовой, дерновой земли, песка, перегноя, торфа — все компоненты берутся в равных объемах. Смесь должна получиться достаточной рыхлой и питательной.

Землю либо дезинфицируют розовым раствором марганцовки, либо прогревают при температуре выше 100 градусов, а затем проливают раствором «Фитоспорина-М». За два дня до посадки субстрат увлажняют. Посадку ведут во влажную, но не мокрую почву. Горшок помещают в теплое, притененное от яркого света, место.

Важно! Если грунт перед посадкой косточки не будет обеззаражен, в нем при постоянной влажности разовьются грибковые микроорганизмы и появившийся из семени проросток может загнить.

Посадка и уход

Косточку сажают в вертикальном положении, каким концом — роли не играет, ведь росток появляется из центра косточки. Углубляют в землю так, чтобы над косточкой был слой почвы не менее 1 см. В земле косточка будет прорастать от 30 до 90 дней. Весь этот период почва в горшке должна быть немного увлажнена. Землю поливают после того, как начнет сохнуть ее верхний слой. Нельзя допускать застоя влаги в нижней части посадочной емкости.

Проросшие косточки фиников

Пересадка проростков

При появлении проростка емкость переставляют поближе к рассеянному свету, температура воздуха должна быть не менее +20 градусов. Корневая система финика развивается очень быстро. Посаженый ранней весной 3-4-х месячный проросток к осени уже нужно будет пересаживать в более объемную емкость. Пересадку проводят щадящим образом — методом перевалки без повреждения земляного кома. Почва должна быть рыхлой и плодородной.

Уход за всходами финиковой пальмы

Молодым растениям вредны пересыхание и переувлажнение грунта. Во время пересадки на дно нового горшка насыпают слой дренажного материала. Поливать пальмы летом нужно чаще, чем в зимнее время. Летом после полива из нижнего поддона воду сразу не сливают. За 2-3 часа влага полностью пропитает весь земляной ком, после этого воду необходимо слить полностью.

Подкормки молодых и взрослых пальм

Молодые пальмы при пересадке получают питательную почву, поэтому в подкормках в течение первых 2-3-х месяцев после приживания на новом месте не нуждаются. Но, так как они быстро формируют корневую систему, листья и стебли, то без последующего регулярного внесения удобрений могут приостановить свое развитие.

Финиковые деревья начинают подкармливать с ранней весны и продолжают все лето. Частота подкормок зависит от возраста растения. Молодые пальмы поливают растворами удобрений каждые 2 недели, деревья старше 5 лет — один раз в месяц. В период осенне-зимнего покоя деревья и редко поливают, и подкармливают не чаще 1 раза в 3 месяца.

Саженцы финиковой пальмы с красивым букетом из листьев на верхушках стволов

Пересадка финиковых пальм

Многие цветоводы не знают, почему так важно вовремя пересадить пальмочку. Причиной этого становятся выпирающие из земли корни растения. Если вовремя провести пересадку невозможно, приподнятые над землей корневые отростки прикрывают влажным мхом.

Пальмочки старше 1-года и возрастом до 5 лет пересаживают ежегодно. Взрослые деревья — по мере необходимости, каждые 3-4 года, при этом каждую весну осторожно, по краям горшка или кадки, убирают поверхностный слой грунта и досыпают новый питательный. Пересадку проводят в середине весны, когда значительно увеличится длина светового дня.

Дополнительная информация. Пальмы относятся к одноствольным растениям, поэтому обрезка ее верхушки при чрезмерной высоте ствола приведет к гибели дерева.

С деревьев срезают лишь ежегодно отмирающие, начинающие желтеть и уже засохшие листья. При обрезке оставляют черешки длиной 2-3 см. Они предохраняют кору и придают стволу деревца объемный вид.

Верхушка ствола пальмы

Болезни и вредители финиковой пальмы

Летом после того, как ночные температуры станут выше + 14 градусов, растение можно вынести на свежий воздух. Но в уличных условиях на деревцах могут поселиться паутинный клещ, щитовка, тля. Поэтому предварительно растения обрызгивают водой с растворенным в ней инсектицидом системного действия.

Чтобы растения не страдали от грибковых инфекций в условиях повышенной влажности воздуха при летних поливах, один раз в 3 месяца делают основные поливы с добавлением биофунгицидного средства.

При нормальном уходе финиковое деревце в домашних условиях сможет прожить несколько десятков лет. Конечно, растение не будет плодоносить, не дорастет до такой высоты, как могло бы в природных условиях. Но купить его плоды можно и в магазине, а вот радоваться его красоте можно будет ежедневно.